Der im Jahr 2018 neue Unabhängige Abfüller "The Old Friends" ist aus der Idee entstanden mal etwas Neues zu machen. Kein geringerer als Michel Reick, der auch schon Marken wie Best Dram & Scotch Universe kreiert hat, verbirgt sich hinter den "Old Friends". Die Serie "The Old Friends" wurde mit dem Gedanken an alte Freunde konzipiert, wie der Name verrät. So soll die Reihe hochwertige Whiskys beinhalten, die man guten und alten Freunden schenken oder anbieten kann. Bei allen Whiskys handelt es sich um Einzelfassabfüllungen, die ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in Fassstärke abgefüllt werden.

Nose: dezenter speckiger Rauch, dunkle Süße, Rohrohrzucker, Sirup, feine Kräuter
Palate: weich, rund, vollmundig, zunächst Rauch, Räucherspeck, etwas später die Süße karamellisierten Rohrohrzuckers
Finish: rauchig, speckig, vergehende Süße

Abfüller The Old Friends
Brennerei Benriach
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 58,7 %
Alter 9 years
Bottled 2020
Anzahl Flaschen 310

Signatory Single Cask Seasons Spring 2020 - auf nur 780 Flaschen limitiert

Das Seasons Spring Bottling 2020 passt wunderbar in ambivalentes Wetter: Die Nase öffnet sich frisch mit grünen Äpfeln und doch ist eine gewisse Würze da. Es folgt eine süßlicher Duft – hier kommt das Sherryfass Finish ins Spiel – mit etwas Honig und Karamell. Ein vollmundiger, kräftiger Antritt im Mund wird von fruchtig-süßen Aromen abgelöst, dann kräftig-würzige Eiche, die sich auch im lange anhaltenden Abgang noch hält – wunderbar!

Mit seinen 15 Jahren ist dieser Benrinnes auch eine der ältesten Abfüllung aus der Single Cask Seasons Serie.

Dest. 04/2005

Abgef. 05/2020

Gereift mit Sherry Butt Finish

Fassnr. #1

49,1% Vol.

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

Nose: Zuerst mittelstarke Raucharomen gepaart mit Karamell und Gewürzen. Es folgen Anklänge von Orangenschale, überreife Maracuja und rote Trauben.

Palate: Erloschenes Streichholz, deutliche Holznoten und etwas Leder. Anschließend fruchtige Rosinen, getrocknete Datteln und ein Hauch schwarzer Tee.

Finish: Anfangs erneut Rosinen und dazu etwas warme Asche. Dann langsam verblassend mit Noten von Baumharz, Nugat und einer Spur Anis.

Abgefüllt  2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr. 301624
only 302 Flaschen - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Alkoholgehalt: 52% vol.

Inverkehrbringer:  Rolf Kaspar GmbH Ruhrallee 59 45138 Essen

Abgefüllt  2021
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr. 305246
only 273 Flaschen - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Alkoholgehalt: 53,2% vol.

Inverkehrbringer:  Rolf Kaspar GmbH Ruhrallee 59 45138 Essen

Abgang: Medium long. Bergamot oil, mint chocolate, and herbal tea

Abgefüllt  2018
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr. 305246
only 300 Flaschen - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Alkoholgehalt: 55,6,2% vol.

Inverkehrbringer:  Rolf Kaspar GmbH Ruhrallee 59 45138 Essen

Nose: Anklänge von Leder, Karamell, Pflaumenkompott und Weihnachtspudding.

Palate: Eichenholz, leicht scharfe Noten von Pflaumen, Kirschen, leicht süßem Kaffee und etwas Schokolade.

Finish: Lang anhaltendes, sanftes, warmendes Gefühl, immer noch süßer Kaffee und viel Schokolade im Nachgang

Aroma: Würzig-milder Heidehonig vermischt sich mit saftigen Sultaninen, kandierter Orange und Nelken. Dazu schöne Eichenwürze, schwarze Kirschen und Gerstenmalz.
Geschmack: Saftige Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, dazu warmer Apfelkuchen mit Zimt und Zucker. Honigbonbons und zuckriges Gerstenmalz vermischen sich mit Edelbitterschokolade.
Nachklang: Lang und intensiv mit Sherryfrüchten und Nüssen.

10 Jahre
Destiliert: 20/04/2011
Abgefüllt: 15/04/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Sherry Butt
Fassnr. 900222
552 Flaschen
Alkoholgehalt: 59,7% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nose: Kräftige Aromen von Orangenblüten, Espresso, Maraschino-Kirschen und Heckenkirschen, mit Noten von kandierten Steinfrüchten, Haselnüssen, Lavendel und Zimt.
Palate: Noten von Zartbitterschokolade, roten Johannisbeeren und gebrannten Kaffeebohnen, gefolgt von kristallisierten Mandeln, Brombeeren und Orangenzesten, mit Ingwer und Lakritze im Nachklang.

Finish: Langanhaltend und komplex mit dunklem Schokomousse, süßen Fruchtakzenten und etwas Zimt.

Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert

Alkoholgehalt: 48%

Inverkehrbringer The Glenallachie Distillers Co. Ltd, Rue Jules Vantiegham 100, 7711 Dottignies, Belgium

Der GlenAllachie Cuvee Cask Finish Vintage 2011 reift zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz, anschließend wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus – Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes.

Nase: Fruchtig, süß, Noten von Mokka, Lakritz, Honig, glasierten Kirschen, reifen Gartenfrüchten.
Geschmack: Reichhaltig, vollmundig, Noten von Heidehonig, Zimt, karamellisiertem Zucker, Ingwer, Orangenschalen.
Abgang: Lang anhaltend.

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 54,9% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

Der 8-jährige Glenallachie ist die jüngste Abfüllung des Kernsortiments. Der Malt reift in PX und Oloroso Sherryfässern sowie einem kleinen Anteil frischer Weißeichenfässer und Rotwein Barriques. Dadurch entstand ein komplexer und intensiv fruchtiger Single Malt mit Aromen von Schokolade, Früchten und Karamell.

Nose: Mokka und dunkle Schoklade treffen auf Ananas, Karamellbonbons und Orangenzesten.
Palate: Komplex und sirupartig auf der Zunge. Startet mit intensiver Vanille und fruchtigen Noten von Kirschen, Orangen und Ananas. Dazu wieder dunkle Schokolade und Kakao.
Finish Langanhaltend und würzig süß mit Gewürzen und Schokolade.

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

Der GlenAllachie 10 years Cask Strength Batch 6  ist in einer Reihe von Pedro-Ximenez- und Oloroso-Sherryfässern gereift, ergänzt um eine geringe Menge an Virgin-Oak- und Rioja-Weinfässern.

Sämtliche Fässer wurden von Billy Walker handverlesen, um schließlich zur Zusammenstellung des GlenAllachie 10 years Batch 6 verwendet zu werden. Die Abfüllung auf Fassstärke entspricht: 57,8 % Alkohol.

Nose: Hauch von Heidehonig, dunkler Schokolade und Mokka, mit Mandeln, Zimt und Orangenschale
Palate: Wellen von dunkler Schokolade, Melassesirup, Mokka, Heidehonig und Mandeln, verschmolzen mit Zimt, Marmelade und Grapefruit
Finish: Lange und mächtig

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

„The Trinity Vintage Series“ vereint die drei maßgeblichen Elemente, die Glenfarclas einzigartig und weltweit zur Ikone unter Schottlands Destillerien gemacht haben. Im Fokus stehen die traditionellen Destillationsmethoden der „direct fired stills“, die 100%- Reifung in Oloroso Sherry Casks sowie die Lagerung des Single Malts in den berühmten Dunnage Warehouses. Den Auftakt der Serie bildet die Vintage 2012 Edition ‚The Sherry Casks‘, welche die Essenz der Sherryfässer, die Tradition und die Handwerkskunst von Glenfarclas repräsentiert.
The  Sherry Casks
Mit der ersten Edition „The Sherry Casks“ reifte der Glenfarclas Vintage 2012 über Jahre hinweg in den kostbarsten Oloroso-Sherry-Fässern in denen er seine unverwechselbare Tiefe und Eleganz gewinnt. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Reifung ist ein Premium Single Malt Scotch Whisky, ungefärbt und ohne Kältefiltrierung, mit komplexen Sherry-Aromen, Demerara-Zucker sowie feinen Noten von Schokolade und eingekochten Früchten.
Original Tastingnotes : Es erwartet Sie ein excellenter Single Malt mit komplexen Sherry-Aromen, Demerara-Zucker sowie feinen Noten von Schokolade und eingekochten Früchten.
Nase: Dunkle Bitterschokolade und Rosinen in Verbindung mit eingekochten Kirschen und Waldbeeren, umgeben von feinen Sherryaromen.
Geschmack: Frisch gebackene Schokokekse mit Pflaumenmarmelade treffen auf Eichenwürze und braunen Zucker. Dazu getrocknete Johannisbeeren und weinige Akzente.
Abgang: Mittellanger Abgang mit markanten Sherrynoten, rohem Kakao und Dattelcreme.

Abfüller J.& G.Grant
Brennerei Glenfarclas
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 46%
Alter  12 years
Bottled 2024
Fass Typ Sherry Cask

Abgefüllt  26.11.2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert -
Alkoholgehalt: 57,1% vol.

Inverkehrbringer:  Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP, Vereinigtes Königreich

Destilliert 10/05/2007
Abgefüllt  15/04/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Sherry Butt
Fassnr. 900247
492 Flaschen
Alkoholgehalt: 62,6% vol.

Inverkehrbringer:  Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Die Dun Bheagan-Serie des unabhängigen Abfüllers MacLeod ist nach einem alten, gälischen Dorf auf der Insel Skye benannt. Früher von vielen illegalen Brennereien besiedelt, ist das Dorf heute vor allem durch seine alte Burg bekannt. Seit dem 13. Jahrhundert ist dies der Sitz der MacLeod's.

Glentauchers ist eine Speyside Brennerei nahe Keith. Glentauchers Single Malt wird überwiegend für Blends seines Besitzers, wie beispielsweise Ballantines, verwendet. Generell sind die Whiskys leicht und blumig, hier mit einer Reifung im Barolo Wine Cask. Nur eine von 248 Flaschen.

Abfüller Ian Macleod
Brennerei Glentauchers
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 46%
Alter  19 years
Bottled 2012
Fass Typ Barolo Wine Finish
Anzahl Flaschen  248

So klein und geheim die Glencadam Distillery auch ist: Ihre Range sorgt für Abwechslung. Rund 180 Jahre mussten Feinschmecker auf Originalabfüllungen der Brennerei aus den East Highlands warten. Die bis zu 38 Jahre alten Whiskys entstehen wie zu Glencadams Gründerzeit in zwei Pot Stills aus Kupfer. Aufgrund ihrer Bauweise erzeugen sie eine zarte und weiche Spirituose, die im traditionellen Dunnage-Warehouse in einer Vielzahl an hochwertigen Fässern reift.

Die Limited Releases der Brennerei demonstrieren den komplexen Einfluss von Butts, Barrels und Co. auf Glencadam Whisky. Für den Glencadam 17 y.o. Reserva PX baute Master Distiller Robert Fleming seinen Single Malt in kleinen Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks aus – und erschuf ein Erlebnis, das mit üppigen Noten von Schwarzwälder Kirschtorte, Kaffee, dunklen Beerenfrüchten und Datteln die dunkle Jahreszeit versüßt.

Nase: Üppige Aromen von Sticky Toffee Pudding, Schwarzkirschen, Salzkaramell und Ahornsirup, vermischt mit dunklen Beerenfrüchten und Kakaopulver.
Gaumen: Üppige Schichten von Schwarzwälder Kirschtorte, Lakritze mit schwarzen Johannisbeeren, Cappuccino und Crème Karamell, gepaart mit Datteln, Pflaumen und süßen Gewürzen.

Nachklang: Schokoladen-Kirsch-Likör, Tarte mit Mandelcreme (Frangipane) und Rosinen gehen über in Espresso und behagliche Kuchengewürze.

AnzahlFlaschen: 4188

Kühlfiltrierung: Nicht kühlfiltriert - Ohne Farbstoff

Alkoholgehalt: 46%

Herstellerinfomation: Glencadam Distillery Smithfield Road, Brechin DD9 7PA

Inverkehrbringer Kirsch Import e.K. – Inh. Christoph Kirsch, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Glencadam 2008/2023 - 15 y.o. Madeira Cask Finish

Destilliert 2007
Abgefüllt  2021
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: Sherry Butt
525 Flaschen
Alkoholgehalt: 58,7% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Destilliert: 2007
Abgefüllt:  2022
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: Sherry Butt
555 Flaschen
Alkoholgehalt: 59,2% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert

For this 10 year old bottling from Knockdhu distillery, we have vatted together a combination of bourbon and Fino sherry casks. 50% of this composition has been finished in Fino sherry casks since 2020 and the remaining 50% has been fully matured in Bourbon casks. This cask make up gives sweet, fruity notes of orange, marzipan and brown sugar to name a few.

Nose: Orange, marzipan, pineapple, ginger bread, brown sugar.
Palate: Dates, syrup cake, honey, burnt sugar, cola cubes.
Finish: Pancakes, maple syrup, milk chocolate, bramble jam, brandy snaps.

Abfüller Cadenhead
Brennerei Knockdhu

Region Speyside
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 46%
Alter  10 years
Bottled 2024
Fass Typ Sherry Cask

NO ADDED COLOUR, NEVER CHILL-FILTERED

Adelphi has a rich history. From 1825, it was a distillery in Glasgow's Gorbals district, distilling spirits using water from Loch Katrine. The distillery closed its doors and production ended in the early 20th century. The Adelphi name was revived in 1993 by Jamie Walker, the great-grandson of former owner Archibald. This time, not as a distillery, but as an independent bottler. In the existence of this independent bottler, many great names have come to market under the Adelphi label. Each one top quality from Scotland's best distilleries.
Laudale, bottled in 2023, is the sixth edition of Adelphi's heavily sherried Speyside brand. This time, the Laudale is a Dailuaine. Previous Laudale bottlings came from Glenfarclas, Glen Elgin and Linkwood, among others.
So this specific is Dailuaine. This distillery was once, in the 19th century, the largest in Speyside and was the very first Kiln with a pagoda roof in Scotland. However, the old distillery was completely reduced to ashes in 1917 and the new Dailuaine distillery was built. At this time, the distillery also came into the hands of Diageo and remains its owner to this day. Dailuaine spirit is known for its meaty character and is highly sought after by blenders for this very reason. As a result, there is relatively little Single Malt available from this distillery.

Nose:candied orange and syrupy malt biscuits, barley water and nutty fruitcake
Flavour: superbly sweet, with layers of burnt brown sugar, gingerbread and cinnamon swirls
Finish: Honeyed Fruit, more tangy orange, candied nuts and charred oak

Abfüller Adelphi Distillery Limited
Brennerei Dailuaine
Land Schottland
Region Speyside
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 46%
Alter 12 Jahre
In Flaschen 2023
Fass Typ First Fill Oloroso Hogsheads
Anzahl Flaschen  2100

Distilled at a very famous and well known distillery (M) in Speyside, Scotland, this single malt Scotch whisky was distilled in 2011 and matured in a combination of 1st fill and refill Oloroso sherry butts for 13 years. Bottled as part of the excellent 100 Proof series from Independent bottle, Signatory. Filled at 57.1% vol, non-chillfiltered and without any additional colour.

Abfüller Signatory Vintage
Brennerei Speyside (M) Macallan
Series 100 Proof Edition #26
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 57,1 %
Alter 13 years

Cask Type 1st Fill & Refill Oloroso Sherry Butts

Vintage 2011
Bottled 2024
Numbers xxxx

Einem mit Sherry vorbelegten Einzelfass verdankt der Speymalt from Macallan Distillery 2006/2024 appetitliche Aromen von eingekochten Äpfeln und Birnen mit warmen Gewürzen. Die saisonalen Fruchtnoten ergänzt das seltene Erlebnis durch cremige Vanille, kräftige Orange, geröstete Eiche und Anklänge von Walnuss.

Nose: Eingekochte Äpfel harmonieren mit saftigen Birnen, Rosinen, Muskat, Zimt und Orangenschalen.
Palate: Cremige Vanille, saftige Orangen und Noten von angebranntem Eichenholz breiten sich in Ihrem Mund aus. Mit einer Spur von fruchtigem Pfeffer, kandierten Aprikosen und süßem Fudge.
Finish: Die gewonnenen Eindrücke bleiben mit getrockneten Früchten und würzigen Walnüssen lange in Erinnerung.

Abfüller Gordon & MacPhail
Brennerei  Macallan
Series Speymalt
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 61,1 %
Alter 18 years

Cask Type Sherry Butt

Vintage 2006
Bottled 2024
Numbers xxxx

Der Speymalt from Macallan Distillery 1998/2024 reifte ausgiebig im Sherry Cask Nr. 21603912. Im andalusischen Fass entwickelte die Rarität ein üppiges Profil, in dem Vanille und zarte Toffee-Aromen zu getrockneten Feigen und Sultaninen übergehen. Noten von Himbeere, Sevilla-Orange und Anis folgen, bevor der Single Malt mit Eichentönen langsam ausklingt.

Nose: Vanille, Toffee, kandierte Orangen vermischen sich mit getrockneten Feigen und Rosinen..
Palate: Cremige Vanille, saftige Orangen und Noten von angebranntem Eichenholz breiten sich in Ihrem Mund aus. Mit einer Spur von fruchtigem Pfeffer, kandierten Aprikosen und süßem Fudge.
Finish: Langanhaltend mit Eindrücken von getrockneten Früchten, würzigen Eiche und Walnüssen. Laaaang!

Abfüller Gordon & MacPhail
Brennerei  Macallan
Series Speymalt
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 54,1 %
Alter 26 years

Cask Type Sherry Butt

Vintage 1998
Bottled 2024
Numbers xxxx

Signatory Single Cask Seasons Summer 2021 - limitiert auf 836 Flaschen
12 Jahre
Dest. 30/03/2009
Abgef. 11/06/2021
Gereift im First Fill Sherry Butt
Fassnr. #900344
48,2 % Vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nose: Geröstete Nüsse in Verbindung mit dunklen Beerenfrüchten sowie malzigen Noten und Fudge im Hintergrund.
Palate: Rotfruchtige Noten von Erdbeeren und süßen Kirschen. Anschließend etwas exotischer werdend mit Pfirsich und Honigmelone.
Finish: Weiterhin diverse Früchte gefolgt von leichten Holznoten, etwas Milchschokolade und einer Spur Espresso.

Die Strathmill Destillerie wurde 1891 erbaut und liegt in der Speyside, im Ort Keith, Moray in Schottland. Damals hieß die Destillerie allerdings noch Glenisla-Glenlivet. Ihren heutigen Namen bekam sie erst 1895, als die Firma W. und A. Gilbey sie aufkaufte. Heute ist die Destille in Besitz von Diageo.

Nose: Intensivem Sherryaromen,  getrocknete Früchte mit und Aromen aus süßer Vanille. Eichenholz im Hintergrund.

Palate: Kandierten Früchten und getrockneten Aprikosen, kombiniert mit einer leichten fassstarken Schärfe. Rosinen und Sherry.

Finish: Mittellanger Abgang mit Noten aus Zimt, Rosinen und Sherry.

Strathmill 2006

Signatory Vintage

Cask Strength

Vintage 24.10.2006

Bottled 21.10.2020

13 Years old

Oloroso Cask + Fresh Sherry Butt Finish

Cask 2

Number of Bottles 709

61,1% / 0,7L

Ohne Kühlfiltrierung und ohne künstliche Farbstoffe!!

Dieser Teaninich Single Malt Whisky aus der Un-Chillfiltered Collection Serie von Signatory Vintage zeichnet sich durch seine 13-jährige Lagerung in Fässern aus amerikanischer Eiche und einem Finish in einem First Fill Bolgheri Weinfass (#9+13+14+15) aus. Destilliert im September 2009, wurde er 2023 ungefärbt und ungefiltert in Trinkstärke von 46,0% Vol., exklusiv für Deutschland abgefüllt.

Abfüller Signatory Vintage
Brennerei Teaninich
Series The Un-Chillfiltered Collection
Land Schottland
Inhalt  0,7 Liter
Alc/vol 46 %
Alter 13 years

Cask Type 1st Bolgheri Weinfass

Vintage 2009
Bottled 2023
Numbers 247