Signatory Single Cask Seasons Spring 2020 - auf nur 780 Flaschen limitiert

Das Seasons Spring Bottling 2020 passt wunderbar in ambivalentes Wetter: Die Nase öffnet sich frisch mit grünen Äpfeln und doch ist eine gewisse Würze da. Es folgt eine süßlicher Duft – hier kommt das Sherryfass Finish ins Spiel – mit etwas Honig und Karamell. Ein vollmundiger, kräftiger Antritt im Mund wird von fruchtig-süßen Aromen abgelöst, dann kräftig-würzige Eiche, die sich auch im lange anhaltenden Abgang noch hält – wunderbar!

Mit seinen 15 Jahren ist dieser Benrinnes auch eine der ältesten Abfüllung aus der Single Cask Seasons Serie.

Dest. 04/2005

Abgef. 05/2020

Gereift mit Sherry Butt Finish

Fassnr. #1

49,1% Vol.

0,7 Liter

Nicht gefärbt

Nicht kühlfiltriert

Nase: Zuerst mittelstarke Raucharomen gepaart mit Karamell und Gewürzen. Es folgen Anklänge von Orangenschale, überreife Maracuja und rote Trauben.

Gaumen: Erloschenes Streichholz, deutliche Holznoten und etwas Leder. Anschließend fruchtige Rosinen, getrocknete Datteln und ein Hauch schwarzer Tee.

Abgang: Anfangs erneut Rosinen und dazu etwas warme Asche. Dann langsam verblassend mit Noten von Baumharz, Nugat und einer Spur Anis.

Abgefüllt  2023
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr. 301624
only 302 Flaschen - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Alkoholgehalt: 52% vol.

Inverkehrbringer:  Rolf Kaspar GmbH Ruhrallee 59 45138 Essen

Abgefüllt  2021
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogshead
Fassnr. 305246
only 273 Flaschen - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Alkoholgehalt: 53,2% vol.

Inverkehrbringer:  Rolf Kaspar GmbH Ruhrallee 59 45138 Essen

Nase: Anklänge von Leder, Karamell, Pflaumenkompott und Weihnachtspudding.

Gaumen: Eichenholz, leicht scharfe Noten von Pflaumen, Kirschen, leicht süßem Kaffee und etwas Schokolade.

Abgang: Lang anhaltendes, sanftes, warmendes Gefühl, immer noch süßer Kaffee und viel Schokolade im Nachgang

Aroma: Würzig-milder Heidehonig vermischt sich mit saftigen Sultaninen, kandierter Orange und Nelken. Dazu schöne Eichenwürze, schwarze Kirschen und Gerstenmalz.
Geschmack: Saftige Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, dazu warmer Apfelkuchen mit Zimt und Zucker. Honigbonbons und zuckriges Gerstenmalz vermischen sich mit Edelbitterschokolade.
Nachklang: Lang und intensiv mit Sherryfrüchten und Nüssen.

10 Jahre
Destiliert: 20/04/2011
Abgefüllt: 15/04/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Sherry Butt
Fassnr. 900222
552 Flaschen
Alkoholgehalt: 59,7% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nase: Kräftige Aromen von Orangenblüten, Espresso, Maraschino-Kirschen und Heckenkirschen, mit Noten von kandierten Steinfrüchten, Haselnüssen, Lavendel und Zimt.
Gaumen: Noten von Zartbitterschokolade, roten Johannisbeeren und gebrannten Kaffeebohnen, gefolgt von kristallisierten Mandeln, Brombeeren und Orangenzesten, mit Ingwer und Lakritze im Nachklang.

Nachklang: Langanhaltend und komplex mit dunklem Schokomousse, süßen Fruchtakzenten und etwas Zimt.

Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert

Alkoholgehalt: 48%

Inverkehrbringer The Glenallachie Distillers Co. Ltd, Rue Jules Vantiegham 100, 7711 Dottignies, Belgium

Der GlenAllachie Cuvee Cask Finish Vintage 2011 reift zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz, anschließend wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus – Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes.

Nase: Fruchtig, süß, Noten von Mokka, Lakritz, Honig, glasierten Kirschen, reifen Gartenfrüchten.
Geschmack: Reichhaltig, vollmundig, Noten von Heidehonig, Zimt, karamellisiertem Zucker, Ingwer, Orangenschalen.
Abgang: Lang anhaltend.

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 54,9% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

Der 8-jährige Glenallachie ist die jüngste Abfüllung des Kernsortiments. Der Malt reift in PX und Oloroso Sherryfässern sowie einem kleinen Anteil frischer Weißeichenfässer und Rotwein Barriques. Dadurch entstand ein komplexer und intensiv fruchtiger Single Malt mit Aromen von Schokolade, Früchten und Karamell.

Nase: Mokka und dunkle Schoklade treffen auf Ananas, Karamellbonbons und Orangenzesten.
Geschmack: Komplex und sirupartig auf der Zunge. Startet mit intensiver Vanille und fruchtigen Noten von Kirschen, Orangen und Ananas. Dazu wieder dunkle Schokolade und Kakao.
Abgang: Langanhaltend und würzig süß mit Gewürzen und Schokolade.

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

Der GlenAllachie 10 years Cask Strength Batch 6  ist in einer Reihe von Pedro-Ximenez- und Oloroso-Sherryfässern gereift, ergänzt um eine geringe Menge an Virgin-Oak- und Rioja-Weinfässern.

Sämtliche Fässer wurden von Billy Walker handverlesen, um schließlich zur Zusammenstellung des GlenAllachie 10 years Batch 6 verwendet zu werden. Die Abfüllung auf Fassstärke entspricht: 57,8 % Alkohol.

Nase: Hauch von Heidehonig, dunkler Schokolade und Mokka, mit Mandeln, Zimt und Orangenschale
Geschmack: Wellen von dunkler Schokolade, Melassesirup, Mokka, Heidehonig und Mandeln, verschmolzen mit Zimt, Marmelade und Grapefruit
Abgang: Lange und mächtig

Kältefiltration: keine
Farbstoff: ohne
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Füllmenge: 0,7l
Herkunftsland: Schottland

Hersteller: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB38 9 LR/GB

Destilliert 10/05/2007
Abgefüllt  15/04/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Sherry Butt
Fassnr. 900247
492 Flaschen
Alkoholgehalt: 62,6% vol.

Inverkehrbringer:  Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

So klein und geheim die Glencadam Distillery auch ist: Ihre Range sorgt für Abwechslung. Rund 180 Jahre mussten Feinschmecker auf Originalabfüllungen der Brennerei aus den East Highlands warten. Die bis zu 38 Jahre alten Whiskys entstehen wie zu Glencadams Gründerzeit in zwei Pot Stills aus Kupfer. Aufgrund ihrer Bauweise erzeugen sie eine zarte und weiche Spirituose, die im traditionellen Dunnage-Warehouse in einer Vielzahl an hochwertigen Fässern reift.

Die Limited Releases der Brennerei demonstrieren den komplexen Einfluss von Butts, Barrels und Co. auf Glencadam Whisky. Für den Glencadam 17 y.o. Reserva PX baute Master Distiller Robert Fleming seinen Single Malt in kleinen Pedro Ximénez Sherry Quarter Casks aus – und erschuf ein Erlebnis, das mit üppigen Noten von Schwarzwälder Kirschtorte, Kaffee, dunklen Beerenfrüchten und Datteln die dunkle Jahreszeit versüßt.

Nase: Üppige Aromen von Sticky Toffee Pudding, Schwarzkirschen, Salzkaramell und Ahornsirup, vermischt mit dunklen Beerenfrüchten und Kakaopulver.
Gaumen: Üppige Schichten von Schwarzwälder Kirschtorte, Lakritze mit schwarzen Johannisbeeren, Cappuccino und Crème Karamell, gepaart mit Datteln, Pflaumen und süßen Gewürzen.

Nachklang: Schokoladen-Kirsch-Likör, Tarte mit Mandelcreme (Frangipane) und Rosinen gehen über in Espresso und behagliche Kuchengewürze.

AnzahlFlaschen: 4188

Kühlfiltrierung: Nicht kühlfiltriert - Ohne Farbstoff

Alkoholgehalt: 46%

Herstellerinfomation: Glencadam Distillery Smithfield Road, Brechin DD9 7PA

Inverkehrbringer Kirsch Import e.K. – Inh. Christoph Kirsch, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Glencadam 2008/2023 - 15 y.o. Madeira Cask Finish

Destilliert 2007
Abgefüllt  2021
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: Sherry Butt
525 Flaschen
Alkoholgehalt: 58,7% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Destilliert: 2007
Abgefüllt:  2022
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: Sherry Butt
555 Flaschen
Alkoholgehalt: 59,2% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert

Signatory Single Cask Seasons Summer 2021 - limitiert auf 836 Flaschen
12 Jahre
Dest. 30/03/2009
Abgef. 11/06/2021
Gereift im First Fill Sherry Butt
Fassnr. #900344
48,2 % Vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nase: Geröstete Nüsse in Verbindung mit dunklen Beerenfrüchten sowie malzigen Noten und Fudge im Hintergrund.
Geschmack: Rotfruchtige Noten von Erdbeeren und süßen Kirschen. Anschließend etwas exotischer werdend mit Pfirsich und Honigmelone.
Abgang: Weiterhin diverse Früchte gefolgt von leichten Holznoten, etwas Milchschokolade und einer Spur Espresso.

Die Strathmill Destillerie wurde 1891 erbaut und liegt in der Speyside, im Ort Keith, Moray in Schottland. Damals hieß die Destillerie allerdings noch Glenisla-Glenlivet. Ihren heutigen Namen bekam sie erst 1895, als die Firma W. und A. Gilbey sie aufkaufte. Heute ist die Destille in Besitz von Diageo.

Nase: Intensivem Sherryaromen,  getrocknete Früchte mit und Aromen aus süßer Vanille. Eichenholz im Hintergrund.

Gaumen: Kandierten Früchten und getrockneten Aprikosen, kombiniert mit einer leichten fassstarken Schärfe. Rosinen und Sherry.

Abgang: Mittellanger Abgang mit Noten aus Zimt, Rosinen und Sherry.

Strathmill 2006

Signatory Vintage

Cask Strength

Vintage 24.10.2006

Bottled 21.10.2020

13 Years old

Oloroso Cask + Fresh Sherry Butt Finish

Cask 2

Number of Bottles 709

61,1% / 0,7L

Ohne Kühlfiltrierung und ohne künstliche Farbstoffe!!